Pierwszy przepis, czyli.....WEGAŃSKI BURGER!

I oto jest, mój pierwszy kulinarny post. Tak naprawdę nie wiedziałam od czego zacząć przepisową przygodę i spontanicznie padło na burgery, które ostatnio zrobiłam. Moje pierwsze kroki  w przypadku burgerów były bardzo niepewne i chwiejne,
ale praktyka czyni mistrza, prawda? 

Z rozwalającej się masy w końcu udało mi się idealnie dobrać proporcje! A do tego ten smak...pycha👅  Tym razem są to obłędne BURACZANE BURGERY Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I CZARNĄ FASOLKĄ 🍔 Polane dodatkowo moim autorskim sosem orzechowym, na który przepis znajdziecie poniżej. 

Składniki:

na burgery: 
★4 duże, surowe buraki
★1/2 szklanki komosy ryżowej (quinoa)

★1 puszka czarnej fasolki 

★2 łyżki mąki kukurydzianej

★1 łyżeczka soli himalajskiej 

★1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
★2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 1/2 szklanki wrzątku  

★1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej

★1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej
★szczypta wędzonej papryki★1 łyżeczka ulubionych ziół (oregano, tymianek, zioła prowansalskie) 

★3 łyżki oliwy 

★2 łyżki pestek słonecznika 

★2 ząbki czosnku 

na sos:

★1 łyżka masła orzechowego 
★1 łyżeczka tahini 

★1 łyżka oleju sezamowego
★1/2 łyżeczki soli

★1/2 łyżeczki chili

Wykonanie: 

1. Gotujemy komosę według instrukcji (do całkowitego wchłonięcia wody) i pozostawiamy do ostygnięcia.

2. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy buraki i przekładamy do dużej miski.

3. Połowę puszki fasolki rozgniatany widelcem i dodajemy z resztą fasolki do startych buraków. 

4. Siemię lniane zalewamy wrzątkiem i odstawiany na 5 min. (roimy po prostu flaxegg)

5. Do miski wsypujemy komosę oraz resztę składników i dokładnie mieszamy.

6. Na koniec wlewamy flaxegg i znów mieszamy.

7. Z masy lepimy dowolne kształty burgerów i smażymy lub pieczemy (jak wolicie, ja słoje upiekłam). Jeśli pieczecie to nastawiamy piekarnik na 190 stopni i pieczemy około 20 minut.

8. W między czasie przygotowujemy sos.

9. Do małego rondelka wlewamy i wsypujemy wszystkie składniki. Podgrzewamy na małym ogniu przez 5 min. cały czas mieszając.

10. Kiedy burgery są gotowe układamy je na bułce, powalamy sosem i dodajemy ulubione warzywa (u mnie były to jarmuż, sałata, papryka, rzodkiewka i kiełki).

11. I SMACZNEGO! 

Burger idealnie nadaje się na śniadanie jak i na obiad  i kolacje! To ty wybierasz, kiedy masz na niego ochotę i z jakimi dodatkami go zjesz ❤

PS. Jak wam się podoba ten wpis? Może powinnam coś zmienić? Piszcie w komentarzach i bądźcie szczerzy! :D