Dyniowo-kokosowe batoniki w czekoladzie! 🍫🍫🍫

Nadszedł ten czas, że mam choć trochę wolnego czasu
i w pełni mogę poświecić się temu co kocham najbardziej....czyli gotowaniu i jedzeniu, no i w międzyczasie spotkaniom z przyjaciółmi i treningom! ❤ Dlatego dziś z rana w mojej kuchni powstała przekąska  dla prawdziwych łasuchów!

 Dla wszystkich zainteresowanych przepis poniżej ↓

Nadzienie:
★1 szklanka puree z dyni

★1/2 szklanki orzechów nerkowca

★2 łyżki oleju kokosowego

★1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego

★2/3 szklanki mąki kokosowej

★1/3 szklanki gęstej części mleczka kokosowego

★4-5 łyżek syropu klonowego

★1 łyżeczka przyprawy do piernika

★szczypta soli

★3-4 duże daktyle 

★ew: pokruszone orzechy, nasiona itp.

Polewa czekoladowa:

★3/4 szklanki oleju kokosowego

★2 łyżki cukru kokosowego

★1/2 szklanki kakao

Wykonanie: 

1. Orzechy nerkowca należy zalać letnią wodą na około 3-4h lub na całą noc, po tym czasie odsączamy i wrzucamy do blendera.

2. Dodajemy puree, masło orzechowe, olej kokosowy, mleczko kokosowe, daktyle, syrop klonowy i blendujemy na gładką masę.

3. Mieszamy mąkę kokosową, sól, przyprawy i łączymy
z kremem dyniowym.

4. Przekładamy masę do prostokątnej formy i wstawiamy na 2h do zamrażarki, aby masła stężała.

5. W międzyczasie w garnuszku roztapiamy olej kokosowy z cukrem, na koniec delikatnie mieszamy z kakao.

6. Gdy masa stężenie, kroimy ją na batony, każdego z nich zanurzamy z polewie i wstawiamy do zamrażarki.