Balance with Food

To ciasto zrobiło furorę w moim domu! Co było dla mnie ogromną radością, ponieważ to moje pierwsze podejście do sernika z tofu, czyli tofurnika. 🍰 Miałam wiele obaw czy na pewno wszystko pójdzie po mojej myśli (bo jak wiemy kulinarne eksperymenty nie zawsze wychodzą), ale wyszedł i to jaki!  Owsiany spód: ★ 1 szklanka płatków owsianych ★ 1 szklanka daktyli ★ 1/2 szklanka orzechów włoskich ★ 1 łyżka oleju kokosowego ★ szczypta soli i cynamonu Masa "sernikowa" ★ 400g naturalnego tofu ★ 1/2 szklanki puree z dyni ★ 3 łyżki masła migdałowego ★ 3/4 szklanki syropu z agawy ★ szczypta soli i kurkumy ★ 1 łyżka soku z cytryny  ★ 1/4 szklanki stałej części mleczka kokosowego ★ 1/2 łyżeczki cynamonu/przyprawy do piernika ★ odrobina wanilii ★ 1 łyżka mąki kukurydzianej Karmel cynamonowy:  ★ 2 szklaki daktyli  ★ 1 łyżka cynamonu  ★ 3-4 łyżki masła orzechowego ★ 1 łyżka puree z dyni ★ 1 łyżka oleju kokosowego Wykonanie:  1. Daktyle zal

Nadszedł ten czas, że mam choć trochę wolnego czasu i w pełni mogę poświecić się temu co kocham najbardziej....czyli gotowaniu i jedzeniu, no i w międzyczasie spotkaniom z przyjaciółmi i treningom!  ❤ Dlatego dziś z rana w mojej kuchni powstała przekąska  dla prawdziwych łasuchów!  Dla wszystkich zainteresowanych przepis  poniżej ↓ Nadzienie: ★ 1 szklanka puree z dyni ★ 1/2 szklanki orzechów nerkowca ★ 2 łyżki oleju kokosowego ★ 1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego ★ 2/3 szklanki mąki kokosowej ★ 1/3 szklanki gęstej części mleczka kokosowego ★ 4-5 łyżek syropu klonowego ★ 1 łyżeczka przyprawy do piernika ★ szczypta soli ★ 3-4 duże daktyle  ★ ew: pokruszone orzechy, nasiona itp. Polewa czekoladowa: ★ 3/4 szklanki oleju kokosowego ★ 2 łyżki cukru kokosowego ★ 1/2 szklanki kakao Wykonanie:  1. Orzechy nerkowca należy zalać letnią wodą na około 3-4h lub na całą noc, po tym czasie odsączamy i wrzucamy do blendera. 2. Dodajemy puree

A gdyby tak połączyć moje dwa niesamowite przepisy w jeden?! A dokładnie rzecz ujmując cudowne, dyniowe ciacha z nutą karmelu oraz rozpływający się w ustach krem brownie. Zdecydowanie  był to genialny pomysł, a smak jest po prostu NIEBIAŃSKI! I tak z niewinnej improwizacji wyszło coś czadowego, chyba jest to najlepszy sposób na odkrywanie nowych  kombinacji i tworzenie nowych przepisów!  😋 Ale przechodząc do konkretów, oto lista składników: Nadzienie brownie: ★ 1 szklanka suszonych daktyli  ★ 1/3 szklanki naturalnego kakao ★ 1 łyżka masła orzechowego/tahini ★ 2 łyżki nasion chia Ciacha dyniowe: ★ 1 szklanka płatków owsianych ★ 1/2 szklanki mąki jaglanej/gryczanej  ★ 3/4 szklanki puree z dynii ★ garść ekspandowanego amarantusa (opcjonalnie)  ★ 1/2 szklanki cukru kokosowego/trzcinowego ★ 1/4 szklanki syropu klonowego ★ odrobina mleka lub wody ★ 1 łyżeczka sody ★ 1 łyżeczka cynamonu ★ szczypta soli ★ 1/2 łyżeczki kurkumy Wykonanie:   1. Jeśli daktyle są zby

Owsianka...od zawsze kojarzyła mi się ze zdrowym odżywianiem i dietą. Dlatego na początku mojego #fitlifestyle jadłam ją prawie codziennie. Zazwyczaj było to kilka łyżek płatków owsianych, jogurt naturalny i odrobina miodu. Pewnie nie zdziwi was fakt, że wyglądała jak breja  i po tygodniu miałam jej serdecznie dość ale jadłam dalej, bo przecież to "samo zdrowie" i dzięki temu też schudnę (tak, byłam bardzo mało doświadczona  😂 ). Czasem kroiłam banana żeby jakoś przebrnąć i zjeść wszystko. W końcu dałam sobie z nią spokój, bo na słowo "owsianka" aż mnie mdliło i z całego serca jej nienawidziłam!  Wraz z czasem, kiedy bardziej zagłębiałam się w temat zdrowego odżywiania, miałam wzloty i upadki, uczyłam się na swoim organizmie i po kilku latach udało mi się chyba uchwycić sens tego stylu życia. W między czasie założyłam konto na Instagramie ( Vegenika ) i poznałam owsiankowych artystów! Nie mogłam uwierzyć, że to danie można podać na tak wile smacznych sposobów, a

JAK SZALEĆ TO NA CAŁEGO! Już od dłuższego czasu chodziło mi jakiej ciasto z masłem orzechowym w roli głównej i w końcu puściłam wodze fantazji. Masło orzechowe to kolejne moje uzależnienie, a doskonałym tego dowodem jest moja "mała" kolekcja na dnie szafy. A podsumowując przez te wakacje uzbierałam prawie 6kg rożnego rodzaju masełek orzechowych!  🙈 Tak, można uznać to za definicję raju! Ale wracając do bohatera...kawałkowi tego ciasta nie da się oprzeć! Nawet najbardziej oporni w końcu ulegają i rokoszują się delikatnym, idealnie kremowym i rozpływającym się w ustach musem orzechowym! Mam nadzieję, że choć trochę narobiłam Wam ochoty, więc zapraszam po przepis  ↓   Składniki: Spód:  ★1 szklanka daktyli ★1 szklanka mieszanki nasion i orzechów  ★1/2 szklanki płatków owsianych ★2 łyżki oleju kokosowego ★około 30ml mleka roślinnego  Mus orzechowy: ★250g kremowego masła orzechowego ★2 puszki dobrze schłodzonego mleczka kokosowego (tylko stała

Jestem uzależniona...nie będę tego ukrywać i przyznaję się do winy już na samym początku. To zaczęło się jakiś czas temu, nagle i niespodziewanie, raz spróbowałam i od razu się wciągnęłam. A teraz? A teraz nie wyobrażam sobie życia bez............. CZEKOLADY!  🍫🍫🍫🍫  Najlepiej gorzką z tą wyjątkową goryczką, twardą, łamiącą się z tym charakterystycznym odgłosem....(już ślinię się do ekranu pisząc ten post).  A jaka jest wasza ulubiona? Też kochanie gorzką tak jak ja? Czy może wolicie mleczną,  z nadzieniem albo białą? I z czym łączycie ją najchętniej? Uważam, że wiem naprawdę dużo o czekoladzie, ponieważ kiedy w szkole zadali nam na informatyce utworzenie własnej strony internetowej o dowolnym temacie, ja wybrałam czekoladę (możecie się śmiać, ale jak już mówiłam jestem uzależniona  😂). Postanowiłam bardzo przyłożyć się do tej pracy i zadbałam nie tylko o estetykę, ale również o ciekawe informacji. Zdecydowanie opłaciło mi się to, ponieważ moja praca została uznana za najlepszą